2 restaurantes Los Amigos Mexican Grill fechados por violações de saúde e fezes de ratos

As descobertas de doenças transmitidas por alimentos e fezes de ratos pela Comissão de Saúde Pública de Boston fizeram com que dois restaurantes da mesma rede na área de Boston fechassem temporariamente no final da semana passada.

Os restaurantes Los Amigos Mexican Grill no Brighton Center fecharam em 18 de maio e o de West Roxbury fechou em 19 de maio, ambos os quais não seguiram vários códigos da cidade para manter a limpeza com base nas observações da equipe do restaurante e como alimentos e outros itens foram armazenados, disseram autoridades de saúde.

A localização do Brighton Center teve seis violações de saúde, de acordo com o site da cidade. Isso incluía um certificado de gerente de alimentos vencido, sem configuração de desinfetante, estantes de arame com ferrugem visível e mofo nas paredes e tetos.

Os inspetores notaram "vários relatos de doenças transmitidas por alimentos a partir de itens consumidos neste local", levando o restaurante a encerrar as operações. A cidade confirmou à NBC 10 Boston que a salmonela foi detectada e está investigando um surto "emergente" no restaurante.

Os visitantes deste local entre 12 e 17 de maio devem ficar atentos aos sintomas de salmonela e devem entrar em contato com seu médico para uma avaliação e teste, de acordo com um comunicado da comissão de saúde pública ao Boston.com.

Os sintomas da salmonela se desenvolvem 12 a 72 horas após a ingestão de germes, disse a comissão de saúde pública. Os sintomas incluem cólicas estomacais, diarreia, febre e vômitos e duram de quatro dias a uma semana. Enviar uma amostra de fezes para um profissional de saúde pode determinar se alguém tem uma infecção por salmonela.

Vasculhando o local de West Roxbury, os inspetores notaram 14 violações que incluíam monitoramento inadequado de alimentos, resfriamento inadequado de alimentos perecíveis como salsa e guacamole, cebolas armazenadas no chão e falta de termômetros nas unidades de refrigeração e nas gavetas da grelha. Mais uma vez, o saneamento foi um problema.

"Apenas um funcionário lavou as mãos adequadamente entre as tarefas", disseram os inspetores. "Outra mão lavada na pia de preparação. Um terceiro funcionário usou uma mão enluvada para limpar a tábua de cortar. Treine novamente a equipe sobre quando lavar e o uso adequado de luvas."

Além disso, uma espátula foi encontrada armazenada em água estagnada e excrementos de ratos foram encontrados em latas e sacolas que armazenavam copos de comida e bebida, informou a cidade.

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